TUGAS KEWIRAUSAHAAN
PADA USAHA KECIL MOCHI ES KRIM
Disusun Oleh:
Nama : Pamindan Sih Pratiwi
NPM :
35415295
Kelas : 4ID08
Dosen : Eka Patriya, SKom., MM
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS GUNADARMA
2019
1.
Deskripsi Usaha
Usaha
ini bergerak dalam bidang pengolahan makanan yang memanfaatkan bahan-bahan
alami menajadi hidangan yang nikmat, bergizi, berselera tinggi, dan
menyehatkan. Makanan yang diolah pada usaha ini adalah mochi. Mochi merupakan
salah satu makanan kegemaran masyarakat hingga saat ini, namun mochi
tradisional yang sering kali kita temui dengan rasa-rasa tradisional seperti
rasa kacang hijau, rasa abon dan lainnya. Pembuatan mochi es krim ini adalah
sebuah inovasi dari mochi tradisional. Mochi es krim ini akan memberikan rasa
baru dalam mengkonsumsi mochi, dengan tekstur yang kenyal dan di isi oleh es
krim berbagai rasa. Membuat konsumen tidak bosan dengan makanan mochi. Dengan
adanya pembutan mochi es krim yang di olah secara alami diharapkan dapat meningkatkan
peluang kerja dibanyak sektor. Tepung yang digunakan diambil dari petani dalam
negeri, susu untuk bahan dasar pembuatan es krim diambil langsung dari sapi
perah pilihan dari peternak lokal dan yang utama adalah para pekerja yang
handal dalam pembuatan mochi serta es krim.
2.
Supplier Bahan Baku
Supplier bahan baku merupakan pemasok yang menyediakan bahan
baku yang diperlukan untuk suatu usaha. Pemilihan pemasok yang tepat akan
memberikan bahan baku yang baik dan berkualitas, harga yang terjangkau, pelayanan
optimal, ketepatan waktu dalam kedatangan bahan baku ke perusahaan sehingga menciptakan
hasil produk mocha es krim yang berkualitas, sehat dan enak untuk tercapainya
kepuasan kepada konsumen. Supplier
bahan baku untuk usaha mochi es krim menyediakan bahan bahan yang diperlukan
seperti tepung yang diambil dari petani dalam negeri, susu untuk bahan dasar
pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah pilihan dari peternak lokal.
3.
Penjualan dan Distribusi
Penjualan
dan distribusi dilakukan oleh usaha mochi es krim untuk menyalurkan produk
mocha es krim ke konsumen. Penjualan mochi es krim dipasarkan dengan cara
menyebarkan informasi dari satu pelanggan ke pelanggan yang lain yang dimana
pemnjualannya dilakukan di sekitar rumah dan di kampus. Selain itu, pemilik
usaha akan menambah pemasarannya dengan mengiklankan di sosial media.
Pendistribusian mochi es krim dilakukan dengan cara bertemu langsung dengan
pelanggan yang sudah memesan sebelumnya maupun dengan pengiriman melalui ojek
pengantar makanan.
4.
Laporan Keuangan
Laporan keuangan digunakan untuk mengetahui berapa
keuntungan yang didapatkan setelah melakukan penjualan. Berikut ini penjabaran modal
usaha mochi es eskrim.
No
|
Bahan dan Alat
|
Harga (Rp)
|
1
|
Tepung Ketan
|
Rp 20.000
|
2
|
Es Krim
|
Rp 30.000
|
3
|
Tepung Maizena
|
Rp 10.000
|
4
|
Air
|
Rp 10.000
|
5
|
Pewarna Makanan
|
Rp 5.000
|
6
|
Vanili
|
Rp 5.000
|
7
|
Gula Pasir
|
Rp 10.000
|
8
|
Lemari Pendingin
|
Rp
1.500.000
|
9
|
Kompor dan Gas
|
Rp 250.000
|
10
|
Panci
|
Rp 100.000
|
11
|
Wadah
|
Rp 100.000
|
Total
|
Rp
2.040.000
|
|
Selain
modal, dijabarkan juga pendapatan per bulan mochi es krim. Mochi es krim dijual
satu buahnya seharga Rp. 8.500,-. Rata-rata penjualan mochi es krim dalam
sebulan yaitu sebanyak 15 porsi. Berikut penjelasan pendapatan per bulan mochi
es krim.
Penjualan rata –
rata = 15 Porsi x Rp. 8.500,- = Rp. 127.500,-
Total Pendapatan = Rp. 127.500,- x 30 hr = Rp. 3.825.000,-
Berdasarkan
modal awal dan pendapatan rata rata perbulan yang sudah dijabarkan diatas, modal
yang digunakan pada usaha mochi es krim ini adalah sebesar Rp. 2.040.000,-. Sedangkan
hasil penjualan produk mochi es krim mendapatkan hasil sebesar Rp. 3.825.000,-
perbulan. Selanjutnya dilakukan penghitungan Nilai Laba/Rugi perbulan yang diperoleh oleh
usaha mochi es krim, adalah sebagai
berikut.
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp. 3.825.000,- – Rp.
2.040,000,-
= Rp. 1.785.000,-
Berdasarkan
penghitungan Nilai Laba/Rugi yang diperoleh oleh usaha mochi es krim maka
didapatkan hasil Rp. 1.785.000,- perbulan. Hal ini menunjukkan hasil bahwa kegiatan ini
mendapat keuntungan 46,67% dari hasil penjualan perbulan.
