Laporan Kewirausahaan

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

PADA USAHA KECIL MOCHI ES KRIM

Disusun Oleh:

Nama               : Pamindan Sih Pratiwi

NPM               : 35415295

Kelas               : 4ID08

Dosen              : Eka Patriya, SKom., MM

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

UNIVERSITAS GUNADARMA

2019

1.                  Deskripsi Usaha

Usaha ini bergerak dalam bidang pengolahan makanan yang memanfaatkan bahan-bahan alami menajadi hidangan yang nikmat, bergizi, berselera tinggi, dan menyehatkan. Makanan yang diolah pada usaha ini adalah mochi. Mochi merupakan salah satu makanan kegemaran masyarakat hingga saat ini, namun mochi tradisional yang sering kali kita temui dengan rasa-rasa tradisional seperti rasa kacang hijau, rasa abon dan lainnya. Pembuatan mochi es krim ini adalah sebuah inovasi dari mochi tradisional. Mochi es krim ini akan memberikan rasa baru dalam mengkonsumsi mochi, dengan tekstur yang kenyal dan di isi oleh es krim berbagai rasa. Membuat konsumen tidak bosan dengan makanan mochi. Dengan adanya pembutan mochi es krim yang di olah secara alami diharapkan dapat meningkatkan peluang kerja dibanyak sektor. Tepung yang digunakan diambil dari petani dalam negeri, susu untuk bahan dasar pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah pilihan dari peternak lokal dan yang utama adalah para pekerja yang handal dalam pembuatan mochi serta es krim.

2.                  Supplier Bahan Baku

Supplier bahan baku merupakan pemasok yang menyediakan bahan baku yang diperlukan untuk suatu usaha. Pemilihan pemasok yang tepat akan memberikan bahan baku yang baik dan berkualitas, harga yang terjangkau, pelayanan optimal, ketepatan waktu dalam kedatangan bahan baku ke perusahaan sehingga menciptakan hasil produk mocha es krim yang berkualitas, sehat dan enak untuk tercapainya kepuasan kepada konsumen. Supplier bahan baku untuk usaha mochi es krim menyediakan bahan bahan yang diperlukan seperti tepung yang diambil dari petani dalam negeri, susu untuk bahan dasar pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah pilihan dari peternak lokal.

3.                  Penjualan dan Distribusi

Penjualan dan distribusi dilakukan oleh usaha mochi es krim untuk menyalurkan produk mocha es krim ke konsumen. Penjualan mochi es krim dipasarkan dengan cara menyebarkan informasi dari satu pelanggan ke pelanggan yang lain yang dimana pemnjualannya dilakukan di sekitar rumah dan di kampus. Selain itu, pemilik usaha akan menambah pemasarannya dengan mengiklankan di sosial media. Pendistribusian mochi es krim dilakukan dengan cara bertemu langsung dengan pelanggan yang sudah memesan sebelumnya maupun dengan pengiriman melalui ojek pengantar makanan.

4.                  Laporan Keuangan

Laporan keuangan digunakan untuk mengetahui berapa keuntungan yang didapatkan setelah melakukan penjualan. Berikut ini penjabaran modal usaha mochi es eskrim.

No	Bahan dan Alat	Harga (Rp)
1	Tepung Ketan	Rp                  20.000
2	Es Krim	Rp                  30.000
3	Tepung Maizena	Rp                  10.000
4	Air	Rp                  10.000
5	Pewarna Makanan	Rp                     5.000
6	Vanili	Rp                     5.000
7	Gula Pasir	Rp                  10.000
8	Lemari Pendingin	Rp            1.500.000
9	Kompor dan Gas	Rp                250.000
10	Panci	Rp                100.000
11	Wadah	Rp                100.000
Total		Rp            2.040.000

Selain modal, dijabarkan juga pendapatan per bulan mochi es krim. Mochi es krim dijual satu buahnya seharga Rp. 8.500,-. Rata-rata penjualan mochi es krim dalam sebulan yaitu sebanyak 15 porsi. Berikut penjelasan pendapatan per bulan mochi es krim.

Penjualan rata – rata = 15 Porsi x Rp. 8.500,- = Rp. 127.500,-

Total Pendapatan      = Rp. 127.500,- x 30 hr = Rp. 3.825.000,-

Berdasarkan modal awal dan pendapatan rata rata perbulan yang sudah dijabarkan diatas, modal yang digunakan pada usaha mochi es krim ini adalah sebesar Rp. 2.040.000,-. Sedangkan hasil penjualan produk mochi es krim mendapatkan hasil sebesar Rp. 3.825.000,- perbulan. Selanjutnya dilakukan penghitungan Nilai Laba/Rugi perbulan yang diperoleh oleh usaha  mochi es krim, adalah sebagai berikut.

Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

= Rp. 3.825.000,- – Rp. 2.040,000,-

= Rp. 1.785.000,-

Berdasarkan penghitungan Nilai Laba/Rugi yang diperoleh oleh usaha mochi es krim maka didapatkan hasil Rp. 1.785.000,- perbulan. Hal ini menunjukkan hasil bahwa kegiatan ini mendapat keuntungan 46,67% dari hasil penjualan perbulan.